Es imposible sacar el lado negativo al consumo de alimentos de temporada, pero si te preguntas cuáles son los beneficios, te vamos a dar varias razones para consumirlos.
Según la estación del año nos apetece consumir un tipo de alimentos u otros. En verano nos apetecen platos más fresquitos, ligeros… y con el frío es más agradable un guiso, un asado… ¿pero sabes sacar partido a los alimentos de temporada? Y lo que queremos hacerte llegar en este post, ¿sabes cuáles son las razones para consumirlos?
Aquí tienes las ventajas de consumir alimentos de temporada:
- Ecológicos: la utilización de fertilizantes, aditivos y productos químicos se reduce porque no son producciones forzadas. Esto también es beneficioso para las cosechas ya que se respeta el ciclo natural y protege el medio ambiente. Si te interesa la alimentación sostenible, puedes leer este post.
- Frescos: pasa menos tiempo hasta que llega a la mesa, por lo que su apariencia y sabor es más natural. Las cadenas de refrigerado también hacen que los productos se degraden y pierdan propiedades.
- Saludables: nos aportan las vitaminas y minerales que son más apropiados en cada estación. Por ejemplo, un alimento de temporada como la naranja nos aporta vitamina C, que nos ayuda a prevenir un resfriado.
- Económicos: se reducen costes de producción y mantenimiento, y esto ayuda a que el precio sea más bajo, también de esta manera se hace más sostenible.
Pero no solo nos referimos a frutas y verduras como alimentos de temporada, también hay tipos de pescados, carnes, frutos secos, que son más habituales según la estación del año.
¿Los conoces? Te damos algunos ejemplos
PESCADOS Y MARISCOS:
- Atún: marzo-junio
- Calamares: julio-septiembre
- Bacalao: diciembre-mayo
- Boquerones: abril-junio
CARNES:
- Cordero: octubre-noviembre
- Pato: octubre-enero
- Codorniz: agosto-enero
- Conejo: octubre-enero y junio-julio
FRUTOS SECOS:
- Almendras: septiembre-noviembre
- Pasas: octubre-diciembre
- Pistachos: septiembre-noviembre
- Castañas: septiembre-diciembre
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