Las bebidas vegetales se han puesto muy de moda en estos últimos años y, además, hay muchísimos tipos donde elegir. Tantas, que debemos hacer un pequeño estudio para decidirnos.
El auge de estas bebidas se debe a varios temas que confluyen; que se comercializan como más sanas, que son nuevas y también por el simple hecho de que haya más opciones. Sin olvidar la mala prensa de la leche en algunos casos.
Las bebidas vegetales son todas las que no son de vaca, oveja o cabra. Las vegetales pueden ser de almendra, coco, avellana, soja, avena… hay muchos tipos.
Etiquetas y cómo elegir entre las bebidas vegetales y la leche
En la de almendra encontramos entre un 2 y 4% de almendra. Por lo que el resto de la bebida está compuesta de agua, azúcar y los típicos aditivos. En la de leche, sin embargo, encontramos porcentajes similares, sobre un 85% de agua y el resto proteínas y lactosa. La diferencia entre una y otra es que la leche no lleva aditivos para mejorar texturas.
Bebidas vegetales
Estas bebidas suelen ser extractos de cereales, de frutos secos o incluso de legumbres. En realidad, se puede hacer una bebida vegetal reblandeciendo cualquier tipo grano y moliéndolo hasta que salga un líquido. Suele ser transparente, al que se le añaden componentes y aditivos para que tenga la apariencia de la leche.
¿Alguna preferida?
En general, la de soja suele ser de las mejores y sus aminoácidos se parece mucho a los de la leche.
Aunque lo ideal para saber cuál es la más apropiada para cada uno es fijaros mucho en las etiquetas, viendo bien qué ingredientes componen esa leche y evitar siempre que podamos las que contengan aceites o azúcares añadidos.
Además, también debemos tener en cuenta que las bebidas vegetales no sustituyen a la leche, sino que simplemente son otro tipo de bebida, que nada tiene que ver.
Como hemos comentado antes, podéis elegir ente la de espelta, avellanas, coco, almendras…
Solo os queda saber elegir y siempre informarnos antes si dudamos sobre su composición.
Muchas de las bebidas y por supuesto, varios tipos de leche las podréis encontrar en nuestras tiendas físicas o nuestra tienda online www.montepinoseleccion.es