Hay muchas formas de realizar la receta del guacamole, aunque la real y original es la mexicana, una salsa muy típica de este país.

Aun así, realizar la receta del guacamole es sencillo y rápido. Podemos aprovechar para prepararla con niños o simplemente para triunfar entre nuestros familiares y amigos.

El guacamole es una de las salsas estrella en la comida mexicana, y los ingredientes que se necesitan para prepararla son aguacate, cilantro, tomate y cebolleta. Además, al ponerse de moda el aguacate han salido muchas variantes de esta receta, aunque la clásica es la que os vamos a contar.

Desde Monte Pinos Selección os vamos a proporcionar una receta, pero esta salsa acepta cambios según los gustos de cada uno.

Receta y tips para cocinar guacamole:

Ingredientes:

  • 2 aguacates, 1 tomate, 1 cebolleta, zumo de lima, sal, jalapeños y hojas de cilantro (opcional).

Preparación:

Lo primero es pelar los aguacates y colocarlos en un bol. Después picamos la cebolleta y el tomate.

Una vez terminado los pasos anteriores aplastamos el aguacate con un tenedor, añadimos los tomates, la cebolleta y el zumo de lima. En este punto lo ideal es probar y comprobar si necesita más sal, y por último en este punto se añadirían los jalapeños si queréis que quede picante y el cilantro.

Tips:

Necesitaremos 2 aguacates que se encuentren en su punto, tienen que estar maduros pero sin estar pasados, ya que si están verdes no saldrá bien.

Lo ideal es no abusar del cilantro, ya que tiene mucho sabor y puede eclipsar el propio sabor del guacamole.

Lo mejor es cocinarlo y comerlo en el momento, así evitamos que se oxide y esté en sus condiciones más óptimas.

El zumo de limón o lima hace que se conserve durante más días en buen estado.

El guacamole clásico no se hace con batidora, si no que se realiza triturando los ingredientes con un buen mortero, lo ideal sería que fuera de piedra.

Para acompañar el guacamole se utilizan totopos, que son tortillas de maíz fritas en forma rectangular para mojar la salsa, aunque en España lo acompañamos de nachos de bolsa.

 

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