Receta del Hotel Rural Los Ánades

Ingredientes:

1 Litro de leche entera.
Canela en rama.
La piel de una naranja.
100 gr de azúcar.
100 gr de harina refinada.
Huevos.
Aceite de Oliva 0.4º

Preparación:

Hervimos la leche con la piel de naranja y la canela.
Añadimos el azúcar y la harina previamente disuelta en leche fría.
Ponemos toda la mezcla en el cazo y hervimos 15 minutos.
Lo vertemos en un molde y lo dejamos enfriar en el frigorífico.
Cuando esté fría, la cortamos en cuadraditos y los pasamos por harina y huevo.
Los freímos en aceite bien caliente.
Cuando estén doraditos, los escurrimos en papel absorbente.
Emplatamos con azúcar glass y canela en polvo por encima.

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