Receta de Mónica del Olmo

Ingredientes: (para 13-14 pimientos)

  • 1 Bote de Pimientos de Piquillo.
  • 2 Huevos Cocidos.
  • 14 Palitos de Cangrejo.
  • 2 Latas de Atún en Aceite de Girasol.
  • Mayonesa

Preparación:

Primero picar lo más pequeño que podamos los huevos cocidos, los palitos de cangrejo y el atún (previamente quitamos el aceite sobrante de la lata). Lo ponemos en un bol y le echamos mayonesa al gusto. Mezclamos todo bien.

Después, sacar los pimientos del bote y ponerlos a escurrir en un papel absorbente para que no tengan tanto líquido, luego rellenarlos con nuestro relleno ayudándonos de una cuchara.

Meter al frigorífico, se comen fríos.

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