El aguacate es un alimento que se ha puesto muy de moda en los últimos años. Es sano y hay muchas recetas con aguacate rápidas y fáciles que serán de utilidad para vuestros menús semanales.

Además, no importa si no eres un gran experto de la cocina, porque con estas recetas con aguate cualquiera podrá realizarlas en casa gracias a su nivel de sencillez.

El aguacate es una fruta que se considera muy versátil. Con ella podemos cocinar entrantes, acompañamientos de primeros platos o comer cocido o crudo.

Además, este alimento contiene antioxidantes, que evitan el envejecimiento, vitamina E, potasio o magnesio.

Os dejamos algunas tres recetas con aguacate:

Ensalada de aguacate y salmón:

Esta ensalada es nutritiva, tiene gran sabor y diferentes texturas. Además, se puede preparar con antelación y guardar hasta la hora de comer.

Para realizarla necesitamos aguacates, salmón ahumado, langostinos, rúcula, canónigos, mayonesa, limón y sal. Lo mezclamos todo en un bol y ya tenemos nuestra ensalada.

Guacamole:

Esta receta no puede faltar. La receta estrella del guacamole por excelencia.

La receta del guacamole casero tradicional mexicano se cocina con aguacate, tomate, lima, cebolla fresca, pimiento verde, cilantro fresco y sal.

Troceamos y mezclamos todos los ingredientes hasta que quede una mezcla homogénea y ya está lista para comer con lo que más nos apetezca.

Aguacates rellenos de huevo y bacon:

Esta receta es perfecta para un desayuno de domingo o para los típicos brunch que se han puesto tan de moda. Necesitaremos aguacates, bacon y huevos.

Para realizarla partimos los aguacates por la mitad y quitamos el hueso y sacamos algo de guacamole, pero sin pasarnos, lo justo para dejar hueco para meter un huevo en el medio y algo de bacon por encima.

El bacon debemos pasarlo por la sartén sin echar aceite hasta que quede algo dorado. Cuando lo tengamos, colocamos el huevo crudo en el hueco que hemos dejado en el aguacate y encima el bacon.

Una vez colocado lo metemos en el microondas durante dos minutos aprox. a mínima potencia. Lo justo para que el huevo quede cuajado.

 

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