El salmón es un alimento muy usado en las comidas, por ser sano y nutritivo, además de súper versátil.

Es uno de los alimentos considerado de los más saludables, porque tiene proteínas, es bajo en grasas saturadas y contiene ácidos grasos omega 3, por lo que resulta beneficioso para la salud cardiovascular. Además, también contiene vitaminas B12 y B6 y minerales como calcio o magnesio.

Una de las reglas generales para es no cocinarlo en exceso, ya que una cocción excesiva puede echar a perder sus grasas esenciales o restarle alguna de sus propiedades.

En términos de salud, ayuda gracias a sus propiedades disminuyendo la probabilidad de sufrir ataques cardíacos. Además, también disminuye el riesgo de arritmia.

A su vez, favorece la circulación de la sangre y gracias a su alto contenido en vitamina A es perfecto para combatir infecciones. También favorece a la memoria y previene el colesterol.

Y el salmón no es solo beneficioso para la salud, si no que también ayuda a la belleza, gracias a, por ejemplo, sus propiedades antiinflamatorias que combaten el envejecimiento de la piel.

El ácido alfa-linolénico que contiene el omega 3 ayuda a disminuir la flacidez y evita que se reseque la piel. Además, también ayuda a combatir problemas de piel como la rosácea y psoriasis y disminuye los efectos causados por los rayos solares.

Ahora que ya conocéis todos sus beneficios os aconsejamos las mejores formas de comerlo y algunas ideas de platos. Lo mejor es cocinarlo al vapor, hervido, cocido u horneado.

Cuando se fíe o se asa a la parrilla pierda alguna de sus propiedades, pero se pueden agregar ramitas de romero para reducir este efecto.

IDEAS DE PLATOS

  • Ensalada de salmón ahumado con aguacate.
  • Salmón al horno con limón.
  • Pastel de salmón ahumado.
  • Salmón al horno con verduras.
  • Ensalada de salmón marinado.
  • Salmón al horno con patatas.

 

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