Hemos hecho una pestaña especial para que puedas comprar alimentos sin gluten con facilidad en nuestra web.

La intolerancia al gluten afecta a un 1% de los españoles según la FACE (Federación Española de Celíacos de España). Casi medio millón de españoles son celíacos según este organismo que lucha por visibilizar la enfermedad, y que el pasado 27 de mayo celebraba el Día Nacional del Celíaco. ¿Cómo es el día a día en la compra de un celíaco? ¿Es fácil comprar alimentos sin gluten?

En la web de Monte Pinos Selección queremos ayudaros a comprar alimentos sin gluten, por lo que hemos hecho una selección de este tipo de alimentos en nuestra web, para que los encuentres fácilmente.

¿Cuáles son los ingredientes que todo celíaco debe evitar? La dieta sin gluten consiste en evitar cualquier producto que lleve como ingrediente trigo, avena, cebada, centeno, espelta, triticale y/o productos derivados como el almidón, la harina, el pan, las pastas alimenticias, etcétera.

Pueden contener gluten algunos embutidos, patés, quesos fundidos, de untar, rallados o en lonchas, conservas de carne y de pescado, sobre todo si llevan salsas, las salsas, los sucedáneos del café, el chocolate y el cacao, frutos secos tostados o fritos, caramelos y golosinas, y helados.

La persona celiaca podrá tomar cualquier tipo de alimentos que no contenga gluten en su origen: carnes, pescado, huevos, leche, cereales sin gluten (arroz y maíz), legumbres, tubérculos, frutas, verduras, hortalizas, grasas comestibles y azúcar.

¿Cómo comprar alimentos sin gluten? Ya sabéis que lo más importante es leer con detenimiento el etiquetado, que no debe contener gluten, cereales, almidones modificados (E-1404, E-1410, E-1412, E-1413, E-1414, E-1420, E-1422, E1440, E-1442, E-1450), amiláceos, fécula, fibra, espesantes, sémola, proteína, proteína vegetal, hidrolizado de proteína, malta, extracto de malta, levadura, extracto de levadura, especias y aromas.

Es muy importante saber comprar alimentos sin gluten… ¡y consumirlos! por eso, nos sumamos a las recomendaciones de los nutricionistas:

  1. Cuando vayas a comprar alimentos sin gluten evita los productos a granel y los elaborados artesanalmente, así como los etiquetados confusos y aquellos en los que no puedan comprobarse los ingredientes. A la hora de hacer la compra hay que tener en cuenta que los lácteos y los productos envasados pueden contener trazas de gluten.
  2. Mucho cuidado a la hora de consumir alimentos en bares, restaurantes y en comedores escolares. Es muy importante que sepáis el modo de elaboración y los ingredientes de cada plato antes de consumirlos. Como dato curioso compartimos algunos de los influencers gastronómicos de celiaquía que son todo un referente. El blog de “Celíaca por sorpresa” y el perfil de “Celíaco a los treinta”.
  3. Evitar freír alimentos sin gluten en aceites donde previamente se hayan frito productos con gluten, así como eliminar las harinas de trigo y el pan rallado normal para utilizar en su lugar harinas y pan rallado sin gluten o copos de puré de patata para rebozar, empanar o espesar salsas.

Nuestro consejo principal es que siempre que vayáis a comprar alimentos sin gluten, os pongáis en manos de expertos y preguntéis si tenéis alguna duda. Como ocurre con cualquier intolerancia o alergia alimentaria, es importante llevar una dieta equilibrada. Por eso, en Monte Pinos Selección aportamos nuestro granito de arena ayudando a que la compra de alimentos sin gluten sea mucho más fácil para vosotros. En este enlace, encontraréis nuestra selección.

Todos nuestros productos son de máxima calidad y han sido seleccionados con sumo cuidado.