Cuando suben las temperaturas, el cuerpo pide platos frescos, ligeros y fáciles de preparar. Pero eso no significa caer en lo aburrido. Las ensaladas con sabor son la mejor forma de combinar lo saludable con ingredientes deliciosos que transforman lo simple en algo especial. Hoy te compartimos tres recetas perfectas para este verano, con aliños caseros rápidos y trucos para presentarlas como un chef.
1. Ensalada de queso de cabra, nueces caramelizadas y vinagreta de miel y mostaza
Ingredientes:
- Brotes verdes variados
- Rulo de queso de cabra en rodajas
- Nueces caramelizadas
- Tomates cherry
- Vinagre balsámico
- Mostaza antigua
- Miel
- Aceite de oliva virgen extra
Aliño: Mezcla 1 cucharadita de mostaza con 1 de miel, añade 2 cucharadas de aceite y 1 de vinagre balsámico. Agita bien y vierte justo antes de servir.
Tip de presentación: Sirve el queso de cabra ligeramente templado para que quede cremoso al mezclarlo.
2. Ensalada de sandía, feta y menta fresca
Ingredientes:
- Cubos de sandía
- Queso feta desmenuzado
- Hojas de menta fresca
- Pepino en rodajas finas
- Zumo de lima
- Aceite de oliva suave
Aliño: Solo necesitas mezclar el zumo de media lima con 2 cucharadas de aceite. Refrescante y ligero.
Truco extra: Puedes añadir un toque de sal en escamas y unas semillas de sésamo negro para darle contraste.
3. Ensalada templada de lentejas con vinagreta de tomate seco
Ingredientes:
- Lentejas cocidas
- Pimiento rojo asado
- Cebolla morada
- Tomates secos en aceite
- Canónigos
- Queso curado en lascas
Aliño: Tritura 2 tomates secos con un chorrito de su aceite, vinagre de Jerez y una pizca de sal. Vierte sobre las lentejas aún tibias.
Presentación: Usa un aro de cocina para dar forma a la base de lentejas y coloca los canónigos y queso por encima.
Estas tres ensaladas con sabor no solo son saludables y frescas, sino también muy fáciles de preparar con productos que puedes encontrar en Monte Pinos Selección. Prueba a jugar con los colores, las texturas y los aliños para crear combinaciones únicas que sorprendan a tus invitados… ¡o a ti mismo!
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