Hay rituales que nunca pasan de moda, pero sí saben reinventarse. Si hay una tradición que define nuestra cultura gastronómica es, sin duda, “la hora del vermut”. Esa pausa sagrada, ese preludio del festín, vive hoy una segunda juventud dorada. En nuestro espacio gourmet, donde la pasión por el producto y el placer de la mesa se dan la mano, hemos querido elevar este momento a una categoría superior.
Presentamos nuestra nueva carta de vermut: una cuidada selección de 18 variedades que invitan a viajar por los infinitos matices de esta bebida tan cool como castiza.

Un recorrido entre la tradición y la vanguardia

Nuestra bodega no entiende de fronteras. Hemos reunido etiquetas que representan lo mejor de las marcas españolas —desde los clásicos madrileños, riojanos o gallegos, hasta las microdestilerías más actuales— junto a prestigiosas referencias extranjeras, maestros del estilo italiano y francés.
En esta carta de vermuts figuran desde las fórmulas más clásicas, donde el ajenjo y las especias dictan la norma, hasta las propuestas más innovadoras. ¿Buscas el amargor tradicional de un vermut rojo con solera o prefieres dejarte seducir por las nuevas tendencias de vermut blancos cítricos, rosados florales o versiones maceradas con botánicos inesperados? Sea cual sea tu perfil, hay una copa de vermut esperándote.

El maridaje perfecto: la gilda original

Un gran vermut brilla más si se acompaña de un bocado a la altura. Para redondear la experiencia del aperitivo, proponemos el acompañante por excelencia: la gilda. En nuestra barra, este pincho icónico se viste de gala. Puedes elegir la versión que más te apetezca: desde la potencia de la anchoa, la frescura del boquerón o la suavidad del langostino. Siempre ensartadas con esa aceituna perfecta y la piparra que aporta el punto justo de picante, creando ese equilibrio de sabores que limpia el paladar y te prepara para el siguiente trago.


¿Dónde disfrutarlos?


A pocas semanas de que la primavera empiece a asomarse y los días se vuelvan más largos y luminosos, no hay mejor plan que dejarse caer por nuestro establecimiento.
Ya puedes disfrutar de esta carta exclusiva de vermut en nuestro local del Pasillo Verde y próximamente en nuestra sede de la Avenida Ciudad de Barcelona. Este fin de semana, regálate un momento de placer. Ven a descubrir por qué el vermut es la bebida «de toda la vida» que nunca ha dejado de estar de moda. ¡Te esperamos en la barra!