El picnic de primavera es una de las actividades que más se disfrutan en cuanto llegan estas fechas: buena comida y buena compañía al aire libre, con los días más largos y cálidos y entre el verdor de los árboles.

Ha llegado el momento óptimo del año para ese picnic: aquí van algunas ideas para llevarlo a cabo con éxito.

Comodidad y montaje:

  • Mantel: Elige uno de algodón grueso o lino, que son tejidos idóneos. Si el suelo está algo húmedo, coloca un plástico protector debajo.
  • Menaje: mejor cubiertos de metal o bambú que plásticos de un solo uso. Añade unas copas de policarbonato, irrompibles pero elegantes).
  • Cesta térmica: para mantener los quesos y las bebidas en su punto óptimo de consumo.
  • Recuerda incluir servilletas de tela, una tabla pequeña de madera para cortar y una bolsa para recoger todos los residuos.
  • En cuanto a la localización, un parque soleado y amplio, con muchos árboles y zonas verdes es el lugar adecuado.

El menú: preparaciones óptimas y fáciles de comer

  • En un picnic, la comida se come con las manos o con un solo cubierto, y debe aguantar bien el reposo. Hay que tener en cuenta también que al aire libre hay alimentos que sobreviven peor que otros.
  • La tabla de quesos y embutidos no puede faltar. Selecciona un queso de pasta blanda (tipo Brie o Camembert), uno curado de oveja y algo de embutido ibérico de bellota, jamón, lomo, salchichón… puedes elegir el mejor género en nuestra charcutería. Acompáñalo con nuestra selección de crackers artesanales y unos frutos secos.
  • Ensaladas en tarro: la solución más limpia y gourmet. Sitúa el aliño al fondo, luego los ingredientes más duros (como garbanzos o pepino) y arriba las hojas verdes para que no se oxiden. Prueba una combinación de quinoa, espárragos blancos y ventresca de atún o una de lentejas, espinacas frescas y tomate.
  • Canapés variados, pequeños volovanes rellenos de paté, mini quiches de puerros y gambas o unos sándwiches de roast beef con mostaza antigua son aciertos seguros.
  • Encurtidos, olivas, piparras y variantes también triunfan en los picnics de primavera.

El maridaje: bebidas frescas

  • Para brindar bajo el sol de abril, busca la ligereza. vinos rosados o blancos: un rosado de Navarra o un Albariño bien frío son compañeros inmejorables para los aperitivos primaverales.
  • Aguas aromatizadas: prepara una botella con agua mineral, rodajas de pepino, menta fresca y un toque de limón. Es hidratante y muy sofisticada.
  • También puedes preparar tu propio refresco de té en casa y llevarlo al picnic.

El broche de oro: el dulce

  • Para el postre, es mejor llevar algo que no se derrita y evitar los chocolates densos.
  • Fruta natural: un bol de fresones con un toque de zumo de naranja o una piña fresca troceada y aliñada con limón y hierbabuena.
  • Repostería seca: unas galletas de mantequilla de calidad o unos mini financiers de almendra son fáciles de transportar y perfectos para acompañar el café de termo.

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