Con septiembre recién estrenado, recuperamos siete parejas de ingredientes que resumen lo mejor de la temporada. Algunas son clásicos renovados y otras, combinaciones menos habituales que merece la pena probar. Siete ideas sencillas para disfrutar de los sabores del verano hasta el último bocado.
- Uvas + queso azul: el contraste que sorprende
Dulces, jugosas y muy frescas, las uvas combinan especialmente bien con quesos de sabor intenso. Para preparar un aperitivo diferente, coloca una selección de uvas sobre una tabla junto a queso azul, nueces y unas cucharadas de miel. Corta las uvas por la mitad y sírvelas sobre pequeñas tostas con queso azul. Un bocado sencillo, elegante y perfecto para compartir.
- Sardinillas + pimiento asado: sabor a costa
Prepara unas tostas con pan crujiente, pimiento rojo asado y una sardinilla. Termina con unas gotas de limón y perejil fresco. El resultado es un aperitivo lleno de sabor que puedes preparar en pocos minutos.
- Melocotón + burrata: dulce, cremoso y muy veraniego
Cuando el melocotón está en su mejor momento, no necesita mucho acompañamiento. Una combinación sorprendente es servirlo con burrata y un toque de albahaca. Corta el melocotón en gajos y dóralos ligeramente en una sartén o en la plancha. Colócalos alrededor de la burrata y termina con aceite de oliva virgen extra, pimienta y unas hojas de albahaca.
- Pepino + salmón ahumado: frescura en cada bocado
El pepino aporta frescura y un toque crujiente que combina muy bien con la intensidad del salmón ahumado. Corta el pepino en rodajas gruesas y coloca encima pequeños trozos de salmón. Añade queso crema, eneldo y unas gotas de limón.
- Higos + jamón ibérico: el final del verano
Los higos aparecen cuando el verano empieza a despedirse y combinan de maravilla con productos salados. Sirve higos frescos abiertos por la mitad con unas lonchas finas de jamón ibérico. Añade unas gotas de aceite de oliva y, si quieres un contraste más dulce, un poco de miel.
- Sandía + aceitunas negras: una ensalada inesperada
La sandía también puede combinarse con ingredientes salados y el resultado es mucho más interesante de lo que parece. Corta la sandía en dados y añade aceitunas negras, cebolla morada muy fina y unas hojas de hierbabuena. Aliña con aceite de oliva virgen extra y un toque de vinagre suave. Una receta refrescante y original para acompañar pescados, carnes a la plancha o servir como entrante.
- Nectarina + jamón serrano: el último bocado del verano
Cerramos el ranking con una combinación sencilla y muy fácil de preparar. La nectarina aporta dulzor y frescura, mientras que el jamón añade el punto salado. Corta la fruta en gajos, envuelve cada uno con una pequeña loncha de jamón y añade unas hojas de rúcula.Puedes servirlo como aperitivo o preparar una ensalada incorporando frutos secos y un aliño de aceite de oliva y limón.
Los sabores de verano no desaparecen cuando cambia el calendario. Mientras queden frutas maduras, cenas al fresco y ganas de compartir, todavía hay tiempo para disfrutar de ellos.
