El Día de la Madre en España se conmemora el primer domingo del mes de mayo: este 2026 es el día 3. Una ocasión para celebrar en familia alrededor de una mesa repleta de manjares de temporada.

  • Lo clásico está de moda

Para abrir el apetito y despejar el paladar, nada mejor que unas gildas caseras, montadas con encurtidos, huevo de codorniz cocido, ventresca de atún o caballa escabechada en casa, todo acompañado de la bebida preferida de la homenajeada, que podría ser un cava fresco, un vermú blanco o un tinto joven o un rosado con un poquito de aguja.

  • Ideas fáciles para el primer plato

Entre las hortalizas y verduras de esta temporada destacan los exquisitos espárragos verdes que se pueden servir a la plancha con unas escamas de sal o en una crema fría sencillísima de preparar. Las setas de primavera conforman un entrante de lujo: los perretxikos o setas de San Jorge, las colmenillas o a las senderuelas están en su máximo apogeo y poco hay que hacer con ellas para triunfar: rehogarlos unos segundos en la sartén con alguna gota de aceite de oliva virgen extra y sal es más que suficiente; o añadirles un par de huevos para crear un plato más cremoso.

  • Lo mejor del mar y del campo para el segundo

La merluza fresca vive en primavera y hasta mitad de verano su momento más glorioso. Es preceptivo hacerla al horno con almejas, o bien acompañarla de una salsa verde resultona que no interfiera con su delicado sabor y consistencia. Incluso a la romana, rebozada con mucho cuidado y con una mahonesa casera suave queda perfecta. Lo más importante es respetar la frescura de este pescado.

Para aquellas madres que prefieran la carne proponemos un redondo de ternera jugoso y suave. En la carnicería de Montepinos te preparan la carne ya bridada, para que no tengas que hacerlo tú. Así el redondo no pierde humedad en la cocción; además, es lo que caracteriza a este plato español de los de toda la vida. El redondo se hace estupendamente en la olla exprés o en el robot de cocina y suele gustar a todo el mundo. Como guarnición, le van muy bien los champiñones o una buena patata frita.

  • El postre, protagonista el día de la Madre

Y aquí en el último tramo del menú, presentaremos la joya de este día: el postre. Puede ser una tarta casera de fresas, que en mayo ya cuentan con todo el dulzor y colorido que las hace irresistibles. La más clásica tiene una base de galleta, relleno de crema pastelera y cobertura de frutas. También gusta mucho la tarta de queso cubierta de confitura casera de fresas; o en preparación de mousse de fresa y hojaldre, o para lo más apañados, en sorbete casero con cava. Las fresas dan muchísimo juego y gustan universalmente.

No olvides elegir los vinos de su preferencia para redondear el menú y hacer de esa comida especial un hito inolvidable.

En nuestros establecimientos encontrarás todo lo necesario y muchísimo más para agasajar a la matriarca como se merece. Ven y te aconsejamos.