La cocina gourmet no siempre requiere técnicas complejas ni utensilios imposibles. De hecho, algunos de los productos “delicatessen” que encontramos en los lineales y frigoríficos de un supermercado como el […]
Madrid en mayo huele a barquillo, a fritura recién hecha y a vino con fruta macerada; a verbena de primavera, mantón de Manila, clavel en la frente y en la […]
El Día de la Madre en España se conmemora el primer domingo del mes de mayo: este 2026 es el día 3. Una ocasión para celebrar en familia alrededor de […]
En abril llegan los primeros tomates realmente sabrosos de la temporada. Aunque hoy en día encontramos tomates todo el año, es en estos meses cuando empiezan a mostrar su mejor […]
El Día del Padre, fijado el 19 de marzo, día de San José, se celebra en nuestro país desde mediados del siglo XX. Es festivo en muchas regiones españolas pero en particular en la Comunidad Valenciana.
Los calçots son una de las más exquisitas delicatessen invernales y cuentan con un curioso origen, que, como pasa muchas veces en la cocina, fue más bien un accidente. Parece […]
Los caldos y fondos son mucho más que agua caliente con algo de sabor, en realidad ejercen como el cimiento sobre el que se construyen los mejores platos, guisos, arroces […]
Tras el derroche, el brillo y las luces de diciembre, llega el momento de sobrevivir a enero, que llega como un lienzo en blanco lleno de oportunidades para iniciar el […]
La cena de Nochevieja, la última cena del año, cuenta en España con un ritual único en el mundo: el de las uvas.
Una tradición antigua
Parece que la tradición de comer roscón en nuestro país se remonta a una fiesta pagana de los romanos, las Saturnales, en las que elaboraban tortas que se […]
