Higos de temporada: pequeños, dulces y muy gastronómicos
Hay frutas que prácticamente no necesitan presentación. Un buen higo, maduro y en su punto, es una de ellas.
Dulce, aromático y con esa textura tan característica, el higo es uno […]
Sabores del verano: 7 nueva ideas para el fin de temporada
Con septiembre recién estrenado, recuperamos siete parejas de ingredientes que resumen lo mejor de la temporada. Algunas son clásicos renovados y otras, combinaciones menos habituales que merece la pena probar. […]
Un viaje mediterráneo y gastronómico sin salir de casa
¿Y si este verano hacemos la maleta sin salir de la cocina? El Mediterráneo es mucho más que playas y vacaciones: también es una forma de comer, de compartir y […]
Siete formas de convertir una conserva en una receta gourmet
Las conservas tienen fama de ser ese recurso que nos salva cuando no sabemos qué cenar. Pero una buena lata puede ser mucho más que un «fondo de despensa». Mejillones, […]
La cena de verano perfecta: recetas para cenar al fresco
Cuando llega el verano, las cenas cambian. Apetece comer más ligero, cocinar menos y, sobre todo, disfrutar de la noche sin prisas. Una terraza, un balcón o un jardín pueden […]
Comer de chiringuito en casa: menú playero sin playa
Hay planes que saben a verano antes incluso de sentarse a la mesa. Una ración de gambas, unos boquerones, una buena ensaladilla, pan crujiente y una bebida bien fría. Si […]
Seis ensaladas clásicas para el verano
Cuando pensamos en la gastronomía veraniega, solemos imaginar paellas, pescaíto y tapeo. Sin embargo, nuestro recetario contiene un verdadero tesoro en ensaladas tradicionales: frescas, llenas de color y elaboradas con […]
LOS PRIMOS DEL GAZPACHO: CUATRO SOPAS FRÍAS PARA COMBATIR EL CALOR
Cuando llega el verano, pocas cosas apetecen más que un buen gazpacho. Refrescante, nutritivo y lleno de sabor, es uno de los grandes clásicos de nuestra gastronomía. Pero no está […]
QUÉ COMER EN LA PISCINA O EN LA PLAYA ESTE VERANO
Ya está aquí, ya llegó la temporada de piscina y playa. Momento soñado a lo largo de todo el año porque las tardes piscineras o playeras invitan a relajarse, disfrutar […]
Cocina gourmet casera: un puñado de buenas ideas
La cocina gourmet no siempre requiere técnicas complejas ni utensilios imposibles. De hecho, algunos de los productos “delicatessen” que encontramos en los lineales y frigoríficos de un supermercado como el […]