Alimentos de abril y cómo elegirlos bien
La primavera más ansiada ha llegado: tras un invierno más oscuro y gris de lo habitual, aparecen los días más largos, con más horas de luz y muy soleados. Y […]
El punto de carne para vacuno, cerdo, pollo y conejo
El punto de la carne es uno de esos secretos culinarios que uno solo aprende a fuerza de prueba y error, o lo que es lo mismo, por pura experiencia, […]
Básicos infalibles: guía definitiva de caldos y fondos de invierno
Los caldos y fondos son mucho más que agua caliente con algo de sabor, en realidad ejercen como el cimiento sobre el que se construyen los mejores platos, guisos, arroces […]
Sobrevivir a enero. Cómo ahorrar y recuperar tus hábitos sin renunciar al sabor.
Tras el derroche, el brillo y las luces de diciembre, llega el momento de sobrevivir a enero, que llega como un lienzo en blanco lleno de oportunidades para iniciar el […]
Cena de Nochevieja: menú y ritual
La cena de Nochevieja, la última cena del año, cuenta en España con un ritual único en el mundo: el de las uvas.
ROSCÓN Y CHOCOLATE. LA MERIENDA MÁS NAVIDEÑA.
Una tradición antigua
Parece que la tradición de comer roscón en nuestro país se remonta a una fiesta pagana de los romanos, las Saturnales, en las que elaboraban tortas que se […]
¿CADA CUÁNTO TIEMPO ES NECESARIO CAMBIAR LAS SARTENES?
¿Cada cuánto debemos cambiar las sartenes? Descubre por qué es importante mantener tus cacerolas y sartenes en buen estado.
El Día de Todos los Santos en la despensa: sabores que cuentan historias
Cuando llega el Día de Todos los Santos, las cocinas de toda España se llenan de aromas que nos conectan con la tradición y el recuerdo. Esta fecha, más allá […]
El ritual del aperitivo elevado: secretos para un vermut de altura
El aperitivo es mucho más que antesala a la comida: es un ritual, un momento de pausa y disfrute, de conversación relajada y sabores que despiertan el apetito. En este […]
El arte de la trufa de otoño: selección, maridaje y recetas exclusivas
La trufa de otoño es uno de los ingredientes más codiciados por los amantes de la gastronomía gourmet. Con su aroma terroso e intenso, este hongo subterráneo transforma cualquier plato […]