Las gildas: el pequeño gran aperitivo.
Las gildas, aperitivo clásico donde los haya, viven un apasionante resurgimiento en los últimos años. La gilda nace en los años 40 en un bar de San Sebastián, donde comenzaron […]
Una Semana Santa muy dulce
Los dulces de la Semana Santa española tienen en común, en muchos casos, los ingredientes y formas de preparación, pero sin duda, lo que caracteriza a todos ellos es el […]
Menú del día del Padre: cuatro ideas.
El Día del Padre, fijado el 19 de marzo, día de San José, se celebra en nuestro país desde mediados del siglo XX. Es festivo en muchas regiones españolas pero en particular en la Comunidad Valenciana.
Cocina de Cuaresma: potaje, torrijas y más delicias de la época
La cocina de Cuaresma es una oportunidad para redescubrir los ingredientes de siempre con una mirada renovada, un momento ideal para reconectar con la cocina tradicional española, donde los sabores […]
El punto de carne para vacuno, cerdo, pollo y conejo
El punto de la carne es uno de esos secretos culinarios que uno solo aprende a fuerza de prueba y error, o lo que es lo mismo, por pura experiencia, […]
El renacer del vermut: 18 joyas para brindar por la primavera
En esta carta de vermut figuran desde las fórmulas más clásicas, donde el ajenjo y las especias dictan la norma, hasta las propuestas más innovadoras.
Promoción “Invita a un amigo” de Monte Pinos Selección: gana 10 € en tu monedero virtual
En Monte Pinos Selección lanzamos una nueva promoción pensada para premiar la fidelidad de nuestros clientes y animar a nuevos usuarios a descubrir las ventajas del monedero virtual.
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Tiempo de calçots y romesco
Los calçots son una de las más exquisitas delicatessen invernales y cuentan con un curioso origen, que, como pasa muchas veces en la cocina, fue más bien un accidente. Parece […]
Cítricos: el poderío culinario de la acidez y la vitamina C
Los cítricos parecen frutas de verano, por su colorido eléctrico y llamativo y su poder refrescante; sin embargo, viven su mejor momento en este período invernal. Y en realidad tiene […]
Básicos infalibles: guía definitiva de caldos y fondos de invierno
Los caldos y fondos son mucho más que agua caliente con algo de sabor, en realidad ejercen como el cimiento sobre el que se construyen los mejores platos, guisos, arroces […]