El punto de carne para vacuno, cerdo, pollo y conejo
El punto de la carne es uno de esos secretos culinarios que uno solo aprende a fuerza de prueba y error, o lo que es lo mismo, por pura experiencia, […]
El renacer del vermut: 18 joyas para brindar por la primavera
En esta carta de vermut figuran desde las fórmulas más clásicas, donde el ajenjo y las especias dictan la norma, hasta las propuestas más innovadoras.
Promoción “Invita a un amigo” de Monte Pinos Selección: gana 10 € en tu monedero virtual
En Monte Pinos Selección lanzamos una nueva promoción pensada para premiar la fidelidad de nuestros clientes y animar a nuevos usuarios a descubrir las ventajas del monedero virtual.
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Tiempo de calçots y romesco
Los calçots son una de las más exquisitas delicatessen invernales y cuentan con un curioso origen, que, como pasa muchas veces en la cocina, fue más bien un accidente. Parece […]
Cítricos: el poderío culinario de la acidez y la vitamina C
Los cítricos parecen frutas de verano, por su colorido eléctrico y llamativo y su poder refrescante; sin embargo, viven su mejor momento en este período invernal. Y en realidad tiene […]
Básicos infalibles: guía definitiva de caldos y fondos de invierno
Los caldos y fondos son mucho más que agua caliente con algo de sabor, en realidad ejercen como el cimiento sobre el que se construyen los mejores platos, guisos, arroces […]
Tiempo de trufa: una breve guía para disfrutar la trufa negra
La «tuber melanosporum», o lo que es lo mismo, la trufa negra, va mucho más allá de ser un ingrediente en la cocina. Nacida bajo la tierra entre las raíces […]
Sobrevivir a enero. Cómo ahorrar y recuperar tus hábitos sin renunciar al sabor.
Tras el derroche, el brillo y las luces de diciembre, llega el momento de sobrevivir a enero, que llega como un lienzo en blanco lleno de oportunidades para iniciar el […]
Más allá del roscón: dulces de Reyes para viajar por España sin salir de casa
Si este año buscas sorprender a tus invitados o simplemente quieres explorar la riqueza de nuestras tradiciones, acompáñanos en este recorrido por los dulces de Reyes más auténticos y regionales.
Cena de Nochevieja: menú y ritual
La cena de Nochevieja, la última cena del año, cuenta en España con un ritual único en el mundo: el de las uvas.